A - O estômago é revestido pelo epitélio simples cilíndrico, capaz de secretar glicoproteínas como proteção química. (Correta)
O estômago possui pregas e grandes depressões (fossetas) na mucosa gástrica.
O epitélio que reveste as depressões (fovéolas) e a superfície de todo o estômago é cilíndrico simples.
O citoplasma apical do estômago contém vesículas de glicoproteínas que constituem o muco capaz de lubrificar o bolo alimentar.
O estômago produz suco gástrico, fator intrínseco, renina e alguns hormônios. O fator intrínseco é uma glicoproteína que combinado com a vitamina B12 a torna absorvível.
B - O duodeno é revestido pelo epitélio simples pavimentoso, capaz de secretar lipases como proteção química.
Revestido por epitélio pavimentoso simples ou mesotélio
Lipases - enzimas catalisadoras de reações químicas que atuam na degradação de lipídios
Epitélio simples pavimentoso - formado por uma camada de células achatadas/planas. O epitélio simples pavimentoso que reveste os vasos sanguíneos e as membranas serosas que revestem as das cavidades abdominal e pleural recebem o nome de endotélio e mesotélio, respectivamente. ( Histologia Humana Stevens & Lowe pag 205)
A digestão é realizada pelas enzimas oriundas do pâncreas e despejadas no duodeno e pelas enzimas na membrana das células intestinais.
C - O esôfago é revestido pelo epitélio estratificado pavimentoso, cuja queratina age como proteção química.
O esôfago é revestido por epitélio estratificado pavimentoso não queratinizado ( Histologia Humana Stevens & Lowe pag 200)
D - O intestino grosso é revestido pelo epitélio estratificado colunar, cuja bordadura em escova age como proteção química.
O intestino grosso apresenta epitélio simples colunar.
Referências
https://www.unifal-mg.edu.br/histologiainterativa/estomago/
https://www.kenhub.com/pt/library/anatomia/histologia-do-estomago
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/estomago.htm
https://pt.slideshare.net/hafei/esofago-histologia/2
https://www.unifal-mg.edu.br/histologiainterativa/tecido-epitelial-de-revestimento-2/
https://www.ufrgs.br/livrodehisto/pdfs/8Digest.pdf