Questão 5157601

• Banca: AGIRH
• Órgão: Prefeitura de Roseira - SP
• Ano: 2020
• Provas: AGIRH - 2020 - Prefeitura de Roseira - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Julgue as seguintes afirmativas sobre a vitamina A:

I. A vitamina A (retinol) é nutriente essencial, necessário em pequenas quantidades em humanos para o adequado funcionamento do sistema visual, crescimento e desenvolvimento, expressão gênica, manutenção da integridade celular epitelial, função imune, defesa antioxidante e reprodução.

II. O termo vitamina A refere-se a um grupo de compostos, que inclui retinol, retinaldeído e ácido retinóico.

III. A vitamina A pré-formada encontra-se no fígado, gema de ovo, leite e produtos lácteos.

IV. Os sinais e sintomas clínicos oculares da deficiência de vitamina A, embora de difícil avaliação, são os indicadores de maior fidedignidade no diagnóstico dessa carência.

São corretas:

• A. afirmativas I e III.
• B. afirmativas II, III e IV.
• C. afirmativas I, II e III.
• D. todas afirmativas.

Gabarito: D

Comentários

• 'III. A vitamina A pré-formada encontra-se no fígado, gema de ovo, leite e produtos lácteos.'

  A vitamina A pré-formada é proveniente de fontes vegetais e não animal.

• A vitamina A pré-formada (retinol) é encontrada em alimentos de origem animal: vísceras (principalmente fígado), gemas de ovos e leite integral e seus derivados (manteiga e queijo).

  Os vegetais são fontes de vitamina A sob a forma de carotenóides (precursores de vitamina) os quais, no organismo, se converterão em vitamina A. 

• A deficiência crônica de vitamina A ainda é um dos mais resistentes problemas nutricionais nos países em desenvolvimento, a despeito dos sintomas não serem de difícil identificação, da etiologia ser bem conhecida, do tratamento ser disponível e, em grande parte das situações, de existirem fontes alimentares, disponíveis e acessíveis, de vitamina A, seja na forma de carotenóides, seja como retinol.

  https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/cadernos_atencao_basica_carencias_micronutrientes.pdf

  acho que a última não está correta.

• A vitamina A pré-formada (retinóides) é a forma ativa, e proveniente de fontes animais.

  Já a pró-vitamina A, que são os carotenóides são de origem vegetal.