Vou focar apenas nos alimentos proibidos, assim fica mais fácil gravar:
Farinhas e féculas:
Trigo (farinha, semolina, germe e farelo), aveia (flocos e farinha), centeio, cevada (farinha) e malte.
Todos os produtos elaborados com os cereais citados acima.
Bebidas:
Cerveja, whisky, vodka, gin, e ginger-ale. Ovomaltine, bebidas contendo malte, cafés misturados com cevada. Outras bebidas cuja composição não esteja clara no rótulo.
Leites e derivados:
Leites achocolatados que contenham malte ou extrato de malte, queijos fundidos, queijos preparados com cereais proibidos.
Na dúvida ou ausência das informações corretas nas embalagens, não adquira o produto.
Açúcares, doces e achocolatados:
Para todos os casos, verifique as embalagens.
Carnes em geral:
Patês enlatados, embutidos (salame, salaminho e algumas salsichas ). Carnes à milanesa.
Grãos:
Extrato proteico vegetal e proteina vegetal hidrolizada
Condimentos:
Maionese, catchup, mostarda e temperos industrializados podem conter o glúten.
Leia com muita atenção o rótulo.
Gabarito: B.