Questão 1019908

• Banca: IBFC
• Órgão: PC-RJ
• Ano: 2013
• Provas: IBFC - 2013 - PC-RJ - Perito Criminal - Biologia
• Disciplina: Técnicas em Laboratório

Micotoxinas são produtos tóxicos de certos fungos microscópicos, os quais, em algumas circunstâncias, se desenvolvem sobre ou em produtos alimentícios de origem animal e vegetal. Assinale o método utilizado para a detecção quantitativa de bolores em alimentos, cuja análise completa requer 5 a 10 horas:

• A. Aglutinação em látex.
  
• B. Teste ELISA
  
• C. Cromatografia líquida.
  
• D. RPLA
  
• E. Atividade de lecitinase.

Gabarito: B

Comentários

• O teste de ensaio ELISA e aglutinação por látex são usados comercialmente para a detectar aflatoxinas. O teste ELISA é utilizado para medir quantitativamente os bolores em alimentos, ele requer 5 a 10 horas para uma análise completa enquanto que a aglutinação por látex leva em torno de 10 a 20 minutos. A cromatografia líquida de alto desempenho pode ser usada para detectar tricotecenos, fumonisinas e moliniformina