Questão 112480

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: Banco da Amazônia
• Ano: 2010
• Provas: CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Médico veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Abatedouro; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

No que concerne às características técnicas de um projeto de
construção e instalação de um abatedouro frigorífico de bovinos,
julgue os itens de 71 a 80.

A altura do pé direito da sala de matança deve ser de, no máximo, 3,5 m.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• 0 pé-direito da sala de matança é de sete metros.

• Podendo-se permitir 06 metros em estabelecimentos já em funcionamento.
  

• O pé-direito da Sala de Matança será de 7m (sete metros). A sua área total ser calculada à razão de 8 m (oito metros quadrados) por boi/hora. Assim, por exemplo, se um estabelecimento tem velocidade de abate de 150 bois/hora, sua sala de abate requer uma área (incluindo a área de “vômito”, área de sangria e Departamento de Inspeção Final) de 1200 m (mil e duzentos metros quadrados); para 100 bois/hora, 800 m (oitocentos metros quadrados); para 50 bois/hora, 400 m(quatrocentos metros quadrados), etc
  

• O Novo RIISPOA traz no artigo 42 que: Pé-direito com altura suficiente para permitir a disposição adequada dos equipamentos e atender às condições higiênico-sanitárias e tecnológicas específicas para suas finalidades;