Questão 1149286

• Banca: CONSULPLAN
• Órgão: MAPA
• Ano: 2014
• Provas: CONSULPLAN - 2014 - MAPA - Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA

Com o objetivo de  facilitar a compreensão das expressões utilizadas nos princípios e diretrizes para a aplicação da  avaliação de risco microbiológico, a comissão do Codex Alimentarius adotou algumas definições. A expressão “risco",  segundo a comissão do Codex Alimentarius, refere-se ao(à) 

• A. processo que abrange três componentes: avaliação de risco, gerenciamento de risco e comunicação de risco.
• B. método utilizado para estimar a incerteza associada à entrada de dados em modelos, suposições e estrutura/forma.
• C. função  da  probabilidade  de  um  efeito  adverso  à  saúde  e  da  severidade  desse,  como  consequência  de  perigo(s)  presente(s) nos alimentos.
• D. método  utilizado  para  analisar  o  comportamento  de  um  modelo,  medindo-se  as  variações  de  seus  resultados  decorrentes de alterações na entrada de dados.

Gabarito: C

Comentários

• RISCO= PROBABILIDADE X SEVERIDADE

• Risco é consequência de perigo