"A declaração , (creio que faltou essa 1ª vírgula,caracterizando oração subordinada explicativa adjetiva explicativa) documento-chave da perícia do ponto de vista técnico-processual, (...)"
Pensando com a vírgula, a questão afirmou que o documento produzido pela perícia é uma declaração, e não o LAUDO. 
Dizer que deva ser convincente está correto de acordo com Shine e Resolução do CFP. 
"O laudo pericial é a peça mais importante da perícia do ponto de vista processual. É o documento produzido ao término da avaliação que consubstanciará as conclusões a que o perito chegou. Por se tratar de uma prova, ele traz em si a obrigatoriedade,conferida pelo lugar que ocupa no contexto jurídico, de ser inteligível, auto-explicativo e convincente.(Shine ,2003)
"O psicólogo parecerista deve fazer análise do problema apresentado,
destacando os aspectos relevantes e opinar a respeito, considerando os quesitos 23
apontados e com fundamento em referencial teórico-científico. Havendo
quesitos, o psicólogo deve respondê-los de forma sintética e convincente, não
deixando nenhum quesito sem resposta." (CONSELHO FEDERAL DE
PSICOLOGIA, RESOLUÇÃO Nº 007/2003). 
                            
                        
                            
                                RESOLUÇÃO CFP N.º 007/2003
 
parecer: produzido pelo psicólogo assistente técnico;
laudo/relatório: produzido pelo psicólogo perito;
 
Logo, a assertiva está incorreta, pois afirma que o psicólogo perito produz uma declaração.
 
Quem escolheu a busca não pode recusar a travessia - Guimarães Rosa
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Gabarito: Errado