Questão 1199461

• Banca: CEPERJ
• Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ
• Ano: 2008
• Provas: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

O ácido fólico é importante em células com alto poder de replicação. Os alimentos fonte dessa vitamina são:

• A. cereais integrais, carne magra e feijões;
• B. fígado, cenoura e lentilha;
• C. folhosos verdes frescos, leite e frutas cítricas;
• D. aveia, levedura e espinafre;
• E. ovos, peixe e queijos.

Gabarito: A

Comentários

• O ácido fólico é importante em células com alto poder de replicação. Os alimentos fonte dessa vitamina são:cereais integrais, carne magra e feijões;

• Boas fontes de ácido fólico incluem verduras de folhas verdes cruas, aspargos, brócolis, frutas (especialmente frutas cítricas), fígado, outras vísceras, levedura seca e pães, massas e cereais enriquecidos. O cozimento prolongado destrói entre 50% e 95% do ácido fólico nos alimentos.