Questão 1303756

• Banca: FGV
• Órgão: SEDUC-AM
• Ano: 2014
• Provas: FGV - 2014 - SEDUC-AM - Merendeiro
• Disciplina: Gastronomia

Ao receber os alimentos, a merendeira deve seguir as seguintes recomendações, exceto

• A. observar a data de fabricação e a validade do produto.
• B. verificar se a tampa do produto está enferrujada e estufada.
• C. aceitar aves com manchas verdes no ponto onde é praticada a degola.
• D. avaliar se o peixe fresco está resistente à pressão do dedo.
• E. observar se a carne vermelha tem cor e cheiro característicos.

Gabarito: C

Comentários

• aceitar aves com manchas verdes no ponto onde é praticada a degola.