Questão 1318561

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: FUB
• Ano: 2014
• Provas: CESPE - 2014 - FUB - Médico veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Conceitos de TPOA; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

No que se refere às boas práticas de fabricação de produtos de origem animal e ao sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), julgue o item a seguir.
Cada planta industrial ou linha de produção deve ter um plano de APPCC específico, o qual deverá ser validado e não poderá ser utilizado por outros estabelecimentos.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• APPCC não é um Sistema de Inspeção e deve ser específico para cada indústria, logo a portaria é um manual genérico que deve ser adaptado e aprovado pelo DIPOA.

  Segundo a Portaria 46/1998.