Questão 1339501

• Banca: PR-4 UFRJ
• Órgão: UFRJ
• Ano: 2012
• Provas: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

A deficiência de vitamina A é a causa mais importante de cegueira adquirida nos países em desenvolvimento, podendo resultar da ingestão defciente de vitamina A pré-formada que pode ser encontrada nos seguintes alimentos:

• A. fígado, leite integral e ovos;
• B. frango, queijo e cenoura;
• C. espinafre, manteiga e beterraba;
• D. pescados, couve e mamão;
• E. carne bovina, ovos e abóbora.

Gabarito: A

Comentários

• Vitamina A é encontrada em fontes animais, o betacaroteno (precursor de vitamina A) que está disponível em alimentos de origem vegetal, como os vegetais amarelo-alaranjados