Questão 1353037

• Banca: IADES
• Órgão: CONAB
• Ano: 2014
• Provas: IADES - 2014 - CONAB - Engenharia Agronômica ou Agronomia
• Disciplina: Engenharia Agronômica (Agronomia)
• Assuntos: Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários

Com relação ao processo de armazenamento de produtos perecíveis, é correto afirmar que o uso de atmosfera modificada (AM) fundamenta-se na(o)

• A. alteração da pressão atmosférica do ambiente de armazenamento, sobretudo por meio de exaustores que aumentam a concentração de CO₂ e diminuem a de O₂ por indução mecânica ao longo do processo respiratório do produto armazenado.
• B. alteração da atmosfera do ambiente de armazenamento, sobretudo por meio de filmes plásticos ou ceras que aumentam a concentração de CO₂ e diminuem a de O₂ ao longo do processo respiratório do produto armazenado.
• C. alteração da atmosfera do ambiente de armazenamento, sobretudo por meio de bactérias simbióticas que aumentam a concentração de O₂ e diminuem a de CO₂ ao longo do processo respiratório do produto armazenado.
• D. alteração da atmosfera do ambiente de armazenamento, sobretudo por meio de bactérias simbióticas que aumentam a concentração de CO₂ e diminuem a de O₂ ao longo do processo respiratório do produto armazenado.
• E. controle da atmosfera do ambiente de armazenamento, sobretudo por meio de filmes plásticos ou ceras que aumentam a concentração de O₂ e diminuem a de CO₂ ao longo do processo de maturação do produto armazenado.

Gabarito: B

Comentários

• Letra B; CO2 diminui atividade bacteriana.

   

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