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ID
1435306
Banca
IF-SC
Órgão
IF-SC
Ano
2014
Provas
Disciplina
Enologia

O Brasil destaca-se há algum tempo pela sua produção de espumantes, seja em qualidade, seja em quantidade, de modo que, não raro, ouve-se falar em “segundo melhor espumante do mundo”. Em relação à elaboração de espumantes, o primeiro produto historicamente comprovado como tal foi oriundo de onde?

Assinale a alternativa CORRETA.

Alternativas
Comentários

  • A definição de espumante consiste no vinho tinto, rosé ou branco, com presença de gás carbônico natural e em quantidade perceptível.

    Ele teria surgido por acaso, quando o vinho era engarrafado antes do final da fermentação alcoólica, que continuava sendo feita dentro da garrafa, produzindo gás carbônico e gerando uma bebida cheia de borbulhas.

    A princípio, o gás carbônico era indesejado, contudo, essa forma de produção de bebidas acabou se tornando um método, conhecido como méthode rurale (método rural) ou método ancestral, usado até hoje na produção de frisantes, em regiões de tradições vinícolas mais antigas da França.

    O registro histórico mais antigo do espumante é do ano de 1531, na abadia beneditina de Saint-Hilaire, em Limoux (Languedoc), no sul da França.

    É lá que se produz o Blanquette de Limoux (por método tradicional), o primeiro espumante francês, título disputado historicamente com o Champagne.

    Fonte: https://winepedia.com.br/curiosidades/qual-a-origem-espumante/