Questão 1435339

• Banca: IF-SC
• Órgão: IF-SC
• Ano: 2014
• Provas: IF-SC - 2014 - IF-SC - Professor - Enologia
• Disciplina: Enologia

Associe adequadamente as duas colunas, referentes a insumos da indústria enológica mundial.

( 1 ) PVPP
( 2 ) Glutationa
( 3 ) CMC
( 4 ) DAP
( ) Evita, por seu mecanismo específico de ação, oxidações.
( ) É clarificante de alta afinidade a mostos e vinhos oxidados.
( ) Essencial para o desenvolvimento da fermentação alcoólica sã, sem desvios.
( ) Auxiliar da estabilização tartárica do vinho.

A ordem CORRETA de associação, de cima para baixo, é:

• A. 2, 1, 4, 3.
• B. 1, 3, 2, 4.
• C. 1, 4, 2, 3.
• D. 2, 4, 1, 3.
• E. 3, 4, 1, 2.

Gabarito: A