Referência Absoluta é quando utilizamos o $ para travar ou a linha ou a coluna, ou os dois.
Exemplo:
$B10 (Chamamos de Referência Mista, pois estamos usando tanto a relativa como a absoluta)
B$10 (Chamamos de Referência Mista, pois estamos usando tanto a relativa como a absoluta)
$B$10 (Chamamos de Referência Absoluta)
Referência Relativa é quando não usamos o $ e quando puxamos a celular pela aba de preenchimento tanto para baixo como para cima o excel já nos mostra dados relativos a primeira celular a qual utilizamos como referência.
Exemplo: Se na celular B1 tem o valor 2, ou seja, B1=2, puxando a aba de preenchimento para a celula (C1) o valor seria 3, pois depois de 2 vem o 3. Então essa é a ordem relativa. C1=3; D1=4; E1=5.