Questão 1473556

• Banca: COMVEST - UNICAMP
• Órgão: UNICAMP
• Ano: 2014
• Provas: COMVEST - UNICAMP - 2014 - UNICAMP - Conhecimentos Gerais
• Disciplina: Química
• Assuntos: Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente

A coloração verde de vegetais se deve à clorofila, uma substância formada por uma base nitrogenada ligada ao íon magnésio, que atua como um ácido de Lewis. Essa coloração não se modifica quando o vegetal está em contato com água fria, mas pode se modificar no cozimento do vegetal. O que leva à mudança de cor é a troca dos íons magnésio por íons hidrogênio, sendo que a molécula da clorofila permanece eletricamente neutra após a troca. Essas informações permitem inferir que na mudança de cor cada íon magnésio é substituído por

• A. um íon hidrogênio e a mudança de cor seria mais pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
• B. dois íons hidrogênio e a mudança de cor seria mais pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
• C. dois íons hidrogênio e a mudança de cor seria menos pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
• D. um íon hidrogênio e a mudança de cor seria menos pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.

Gabarito: B

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