Questão 1512019

• Banca: AOCP
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2014
• Provas: AOCP - 2014 - UFES - Médico nutrologista - UFES
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Fibra Alimentar

O consumo de fibras na dieta tem impacto positivo sobre o peso corpóreo, sobre a normalização das concentrações de lipídios sanguíneos, na redução dos índices glicêmicos, no aumento do bolo fecal, na melhora do trânsito intestinal, entre outras; no entanto, o excesso pode interferir no metabolismo e

• A. aumentar a biodisponibilidade de alguns minerais.
• B. reduzir a síntese de acetilcolina.
• C. reduzir a biodisponibilidade de alguns minerais.
• D. aumentar a síntese de carboidratos.
• E. aumentar a biodisponibilidade de algumas vitaminas.

Gabarito: C

Comentários

• O excesso de fibras soluveis pode reduzir a absorção de minerais como calcio, zinco, magnesio, ferro devido a presença de FITATO.

  Referência: COZZOLINO, Biodisponibilidade de nutrientes, 2013.

• 2º turno - 2 candidatos - 20 dias.