Questão 1534948

• Banca: FGV
• Órgão: SUSAM
• Ano: 2014
• Provas: FGV - 2014 - SUSAM - Médico veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Abatedouro; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, na inspeção post mortem de bovídeos, devem ser adotado o seguinte critério:

• A. as carcaças que apresentarem alterações gerais (emagrecimento, anemia, icterícia) decorrentes de processo purulento devem ser condenadas.
• B. as carcaças ou partes de carcaça que se contaminarem acidentalmente com pus, depois de removida a parte contaminada, devem ser aproveitadas.
• C. as carcaças que apresentarem abscessos ou lesões supuradas localizadas devem ser condenadas.
• D. as carcaças que apresentarem cabeças com lesões de actinomicose devem ser condenadas.
• E. as carcaças ou partes de carcaça que se contaminarem por fezes durante a evisceração ou em qualquer outra fase dos trabalhos devem ser aproveitadas após a remoção da parte atingida.

Gabarito: A

Comentários

• Novo RIISPOA (2017)

  Art. 134. As carcaças, as partes das carcaças e os órgãos que apresentem abscessos múltiplos ou disseminados com repercussão no estado geral da carcaça devem ser condenadas, observando­se, ainda, o que segue:
  ...
  II ­ devem ser condenadas as carcaças com alterações gerais como caquexia, anemia ou icterícia decorrentes de processo purulento;
   

• Emagrecimento é diferente de caquexia(grau muito extremo). Caquexia condena, emagrecimento faz aproveitamento condicional sem processo patologico. Na questao tem processo patologico mas NAO TEM caquexia.
  Art. 161. As carcaças e os órgãos de animais magros livres de qualquer processo patológico podem ser destinados ao aproveitamento condicional, a critério do SIF. 
  Art 134, 2: devem ser condenadas as carcaças com alterações gerais como caquexia, anemia ou icterícia decorrentes de processo purulento;
  
  De acordo com as definicoes de caquexia e emagrecimento, banca tentou fazer uma pegadinha e invalidou a questao.