Art. 717. São características de ôvo "extra":
1 -ter pêso superior a 61g (sessenta e uma gramas);
2 -apresentar câmara de ar fixa, no máximo com 6 mm (seis milímetros) de altura;3 -os ovos devem ser uniformes, íntegros, limpos e de casca lisa;4 -apresentar gema translúcida, firme, consistente, ocupando a parte central do ôvo e sem germe desenvolvido;5 -apresentar clara transparente, consistente, límpida, sem manchas ou turvação e com as chalazas intactas;
Art. 718. São características do ôvo "especial";
1 -ter entre 55 g (cinqüenta e cinco gramas) e 60 g (sessenta gramas) de pêso;
2 -apresentar câmara de ar fixa, no máximo com 6 mm (seis milímetros) de altura;
3 - devem ser uniformes, íntegros, limpos e de casca lisa;
4 -apresentar gema translúcida, firme, consistente, acupando a parte central do ôvo e sem germe desenvolvido;5 -apresentar clara transparente, consistente, límpida, sem manchas ou turvação e com a chalazas intactas. Art. 719. São características do ôvo de 1ª qualidade:
1 -ter entre 49g (quarenta e nove gramas) e 54 g(cinqüenta e quatro gramas) de pêso;
2 -apresentar câmara de ar fixa, no máximo com 6 mm (seis milímetros) de altura;3 -devem ser uniformes, íntegros, limpos e de casca lisa;4 -apresentar gema translúcida, firme, consistente, ocupando a parte central do ôvo e sem germe desenvolvido;5 -apresentar clara transparente, consistente, límpida, sem manchas ou turvação e com as chalazas intactas.
Art. 719-A. São características do ôvo de 2ª qualidade:
1 - ter entre 43 g (quarenta e três gramas) e 48 g (quarenta e oito gramas) de pêso;
2 - apresentar câmara de ar fixa, no máximo com 10 mm (dez milímetros) de altura;3 -devem ser uniformes, íntegros, limpos e de casca lisa;4-apresentar gema translúcida, firme, consistente, ocupando a parte central do ôvo e sem germe desenvolvido,5-apresentar clara transparente, consistente, límpida, sem manchas ou turvação e com as chalazas intactas.
Art. 719-B. São características do ôvo de 3ª qualidade:
1 - ter entre 35 g (trinta e cinco gramas) e 42 g (quarenta e duas gramas) de pêso;
2 -apresentar câmara de ar fixa, no máximo de 10 mm (dez milímetros) de altura;3 -devem ser uniformes, íntegros, limpos e de casca lisa;4 -apresentar gema translúcida, firme, consistente, ocupando a parte central do ôvo e sem germe desenvolvido;5 -apresentar clara transparente, consistente, límpida, sem manchas ou turvação e com as chalazas intactas;