Questão 1535254

• Banca: BIO-RIO
• Órgão: Prefeitura de São João da Barra - RJ
• Ano: 2015
• Provas: BIO-RIO - 2015 - Prefeitura de São João da Barra - RJ - Médico veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA); Leite e Derivados

NÃO corresponde a uma prova adotada na determinação do padrãobacteriológicoedasenzimasdoleite:

• A. prova de redutase
• B. prova de fosfatase.
• C. prova de catalase
• D. contagem microbiana.
• E. teste de presença de coliformes fecais

Gabarito: C

Comentários

• RIISPOA
  Art. 540 - Para a determinação do padrão bacteriológico e das enzimas do leite adotam-se as provas de redutase, fosfatase, peroxidase, contagem microbiana e teste de presença de coliformes.