Questão 1567171

• Banca: COSEAC
• Órgão: UFF
• Ano: 2015
• Provas: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Avaliação Nutricional; Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional

Todas as afirmativas abaixo se referem à Energia Bruta (EB) dos alimentos, EXCETO:

• A. a bomba calorimétrica ou calorímetro adiabático de Parr é usada na determinação de EB dos alimentos.
• B. EB é a quantidade de calor liberado de uma amostra quando é completamente oxidada em ambiente rico em O_2.
• C. a partir da EB dos alimentos é que são determinados a energia digestível e metabolizável.
• D. é possível fazer a determinação de EB da urina, que deve ser previamente alcalinizada na coleta.
• E. para cálculo da EB de uma amostra é necessário que haja condições adiabáticas e o conhecimento do equivalente hidrotérmico da bomba.

Gabarito: D