ID 1567213 Banca COSEAC Órgão UFF Ano 2015 Provas COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal Disciplina Nutrição Assuntos Métodos de Análises de Alimentos Sobre análise de determinação de fibras, é correto afirmar que: Alternativas o teor de fibra expressa uma porção digerível do alimento. o teor de lignina da amostra sempre será maior que o de celulose. após a análise obtém-se um resíduo orgânico constituído em grande parte de celulose e lignina. a fibra bruta (FB) é constituída dos carboidratos resistentes a tratamentos somente com ácido. a FB compreende a lignina, a hemicelulose, a quitina e alguns glicídios. Responder