Questão 1567213

• Banca: COSEAC
• Órgão: UFF
• Ano: 2015
• Provas: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Análises de Alimentos

Sobre análise de determinação de fibras, é correto afirmar que:

• A. o teor de fibra expressa uma porção digerível do alimento.
• B. o teor de lignina da amostra sempre será maior que o de celulose.
• C. após a análise obtém-se um resíduo orgânico constituído em grande parte de celulose e lignina.
• D. a fibra bruta (FB) é constituída dos carboidratos resistentes a tratamentos somente com ácido.
• E. a FB compreende a lignina, a hemicelulose, a quitina e alguns glicídios.

Gabarito: C