Questão 1601842

• Banca: CESGRANRIO
• Órgão: IBGE
• Ano: 2013
• Provas: CESGRANRIO - 2013 - IBGE - Tecnologista - Análise Pecuária
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA); Leite e Derivados

Segundo o Art. 25 do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), “fazenda leiteira” é a denominação para o estabelecimento

• A. localizado, via de regra, em zona suburbana, destinado à produção do leite para consumo em natureza do tipo “A”.
• B. localizado, via de regra, em zona rural, destinado à produção do leite para consumo em natureza do tipo “C” e para fins industriais.
• C. localizado em zona rural ou suburbana, de preferência destinado à produção e refrigeração de leite para consumo em natureza do tipo “B”.
• D. destinado à produção, refrigeração, pasteurização e engarrafamento para consumo em natureza de leite tipo “A”.
• E. destinado à produção, refrigeração, pasteurização e engarrafamento para consumo em natureza de leite tipos “A” e “B”.

Gabarito: B

Comentários

• QUESTÃO DESATUALIZADA: 

  De acordo com o novo RIISPOA não existe mais a denominação fazenda leiteira!!! E não existe mais a denominação leite tipo C, somente leite cru refrigerado (IN 62 de 2011)

   

  DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017 (RIISPOA 2017)
  CAPÍTULO IV
  DOS ESTABELECIMENTOS DE LEITE E DERIVADOS
  Art. 21. Os estabelecimentos de leite e derivados são classificados em:
  I ­ granja leiteira;
  II ­ posto de refrigeração;
  III ­ usina de beneficiamento;
  IV ­ fábrica de laticínios; e
  V ­ queijaria.
  § 1º Para os fins deste Decreto, entende­se por granja leiteira o estabelecimento destinado à produção, ao pré­-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto, podendo também elaborar derivados lácteos a partir de leite exclusivo de sua produção, envolvendo as etapas de pré­beneficiamento, beneficiamento, manipulação, fabricação, maturação, ralação, fracionamento, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição

• Perfeito. Questã desatualizadíssima