Para o organismo
funcionar adequadamente o carboidrato deve fazer parte de pelo menos 50% da
dieta nos seres humanos, pois sem ele, diversos sintomas devem surgir. As funções dos carboidratos, entre fornecer energia,
são: função estrutural, ajuda na manutenção do sistema nervoso, metabolismo de
gorduras, participação na função de desintoxicação do fígado e formação da
matriz dos tecidos conjuntivo e nervoso. A falta de carboidrato pode
apresentar sintomas que são a redução
da glicose disponível no sangue, redução dos estoques de glicogênio no fígado e
quebra de moléculas de ácidos graxos. Além desses sintomas, pode haver
mau-humor, dores de cabeça, fraquezas e problemas de memoria.
Alternativa correta: A