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Questão super fácil: quando se fala em produção açucareira, logo vem a cabeça senhores de engenho e escravos africanos.
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Lembramos que a mão de obra asalariada erá so os cafeicultores do oeste paulista, portanto quando falamos da cana-de-açucar só existe duas clases sociais. O grande proprietario e o escravo negro.
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É só lembrar do plantation
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Segundo Boris Fausto, havia sim mão de obra assalariada, que exercia atividades mais especializadas como mestres de açúcar, ou como produtores e plantadores. É a tese de que nem tudo era "Casa Grande e Senzala" no Brasil colonial, em que não se pode negligenciar a existência dos homens livres e pobres.
Cuidado com isso em questões menos taxativas que essa em concursos, pois podem levar a erro.
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Embora a questão seja "basicamente" obvia, existia sim trabalhadores assalariados.
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sociedade do açúcar
rural
imobilidade
patriarcal
escravista
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-Sociedade estática e estratificada dividida em: Aristocracia rural (senhores de engenho); homens livres (comerciantes, artesãos, funcionários públicos, feitores, etc.) e escravos (maioria da população do período).
-Sociedade patriarcal, com poderes político, econômico e social concentrados nas mãos dos senhores de engenho.