Questão 1837108

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: INPI
• Ano: 2014
• Provas: CESPE - 2014 - INPI - Pesquisador em Propriedade Industrial (Classe A, Padrão I) - Cargo 8
• Disciplina: Técnicas em Laboratório

No que concerne ao uso de enzimas em processos industriais, julgue o item que se segue.

A catálise enzimática de óleos vegetais por lipases catalisa a hidrólise de triacilgliceróis em ésteres de glicerol e ácidos graxos de cadeia longa, o que permite a produção de glicerina de alta pureza, que alcança elevados valores de mercado.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• A hidrólise de triacilgliceróis resulta em ácidos carboxílicos e glicerol. É a degradação de liídeos que resulta em ácidos graxos e álcool (glicerol).

  GAB CERTO