Questão 1837321

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2014
• Provas: Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

A atuação do nutricionista precisa ser fortalecida para que a potencialidade do conhecimento da nutrição e das intervenções nesse campo possam, de forma efetiva, contribuir para a melhoria da qualidade de vida e de saúde da população em todo o País. Nesse sentido, há ações educativas de incentivo à alimentação saudável e à prevenção das deficiências de micronutrientes, como ferro, ácido fólico, vitamina A, iodo e cálcio. O ácido fólico, por exemplo, também conhecido como folacina ou vitamina B9, faz parte das vitaminas do complexo B e é encontrado em:

• A. ossos de animais.
• B. vísceras de animais.
• C. laticínios.
• D. frutos do mar.
• E. ovos.

Gabarito: B

Comentários

• Segundo a Tabela de Composição de Alimentos TACO, o ovo de galinha cru, assim como nas condições cozido, assado e refogado, contém 44 mcg de ácido fólico. Na condição do ovo de galinha frito, apresenta 47 mcg de ácido fólico; então também pode-se considerar os ovos como fonte da vitamina B9.