Questão 1957957

• Banca: UEPA
• Órgão: PM-PA
• Ano: 2012
• Provas: UEPA - 2012 - PM-PA - Médico veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Carnes em TPOA; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

Levando-se em consideração os principais fatores que influenciam a vida útil das carnes armazenadas sobre refrigeração é INCORRETO afirmar:

• A. cargas microbianas iniciais e as condições de temperatura.
• B. cargas microbianas iniciais, as condições de temperatura e umidade de armazenamento.
• C. cargas microbianas iniciais, as condições de temperatura e umidade de armazenamento e espécie animal em questão.
• D. cargas microbianas iniciais, as condições de temperatura e umidade de armazenamento e espécie animal em questão e tipo de embalagem.
• E. cargas microbianas iniciais, as condições de temperatura e umidade de armazenamento, espécie animal em questão e localização da câmara de espera.  

Gabarito: E