Com relação aos compostos da fibra alimentar, correlacione os componentes às suas propriedades e assinale a opção correta.
COMPONENTES
I - Amido resistente
II - Mucilagens
III- Polidextrose
IV - Frutanos
PROPRIEDADES
( ) Parcialmente fermentada pela microbiota colônica; tem o efeito de reduzir em 50% o impacto glicêmico; apresenta propriedades prebióticas.
( ) Presente nas leguminosas e banana verde; tem efeitos positivos sobre a saciedade e funcionamento intestinal.
( ) Presente nas células externas de alguns tipos de sementes; esses componentes são utilizados como espessantes e geleificantes e podem reter ácidos biliares.
( ) É o principal componente da parede celular dos vegetais; tem capacidade de reter água e formar soluções viscosas.
( ) Presente em cereais e raízes
tuberosas como a yacon; são
altamente fermentáveis e possuem
propriedades prebióticas.