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A adição de sólidos não gordurosos aumenta a densidade do leite. (Letra A - certa) (Letra B - errada)
O desnate do leite aumenta a densidade do leite. (Letra C - errada)
A adição de óleo vegetal diminui a densidade do leite, em virtude da baixa densidade do óleo. (Letra D - errada)
A adição de amido aumenta a densidade do leite. (Letra E - errada)
Alternativa: A
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A determinação da densidade serve como método de detecção de fraudes no leite no que se refere ao desnate ou a adição de água.
O desnate do leite e a adição de amido são alterações que fazem a densidade aumentar
Leite com alto teor de gordura apresenta maior densidade em relação ao leite com baixo teor de gordura, em razão do aumento do Extrato Seco Desengordurado que acompanha o aumento no teor de gordura.
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Gabarito: Letra A
A determinação da densidade serve como método de detecção de fraudes no leite no que se refere ao desnate ou a adição de água.
O desnate do leite e a adição de amido são alterações que fazem a densidade aumentar
Leite com alto teor de gordura apresenta maior densidade em relação ao leite com baixo teor de gordura, em razão do aumento do Extrato Seco Desengordurado que acompanha o aumento no teor de gordura.
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Gabarito: Letra A
A determinação da densidade serve como método de detecção de fraudes no leite no que se refere ao desnate ou a adição de água.
O desnate do leite e a adição de amido são alterações que fazem a densidade aumentar
Leite com alto teor de gordura apresenta maior densidade em relação ao leite com baixo teor de gordura, em razão do aumento do Extrato Seco Desengordurado que acompanha o aumento no teor de gordura.
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Lovely Stud, vc se equivocou na última parte de sua resposta
Quando desnatamos o leite, aumentamos sua densidade. CORRETO
Portanto, leite com alto teor de gordura apresenta MENOR densidade em relação ao leite com baixo teor de gordura.
Obs:
Leite desnatado e semi-integral: 1028 - 1036 g/ml
Leite integral: 1028-1034 g/ml