Questão 2041588

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2015
• Provas: Aeronáutica - 2015 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador
• Disciplina: Conhecimentos de Serviços Gerais

Para um banquete, existem tipos de serviços que devem ser escolhidos conforme o gosto do cliente e outras características como número de pessoas a serem servidas, poder aquisitivo, entre outras.

Assinale a alternativa correta.

• A. No serviço empratado, a comida é apresentada ao convidado e, logo depois, colocada sobre um réchaud. Em seguida, é passada para o prato e, então, servida ao convidado.
• B. No serviço à francesa, os garçons servem os convidados colocando o alimento direto da travessa no prato.
• C. No serviço bufê, as bandejas são colocadas sobre as mesas dos convidados e cada pessoa se serve.
• D. No serviço à diplomata, os garçons passam a bandeja por cada convidado, onde cada um se serve a gosto

Gabarito: D