Questão 2043769

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2012
• Provas: Aeronáutica - 2012 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

Qual é a peça mais macia do boi, uma vez que não tem contato com as partes de movimentação?

• A. Picanha
• B. Patinho
• C. Contrafilé
• D. Filé mignon

Gabarito: D