- ID
- 2046523
- Banca
- Aeronáutica
- Órgão
- FAB
- Ano
- 2014
- Provas
- Disciplina
- Conhecimentos de Serviços Gerais
Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas do texto a seguir.
“Mise-en-place é uma palavra do idioma francês que, na terminologia hoteleira, significa ___________ e _________ do ambiente de trabalho antes do início do atendimento à clientela.”