- ID
- 2053270
- Banca
- Aeronáutica
- Órgão
- FAB
- Ano
- 2012
- Provas
- Disciplina
- Conhecimentos de Serviços Gerais
Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V), o que se afirma abaixo sobre as regras gerais de serviço de garçom. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) No caso de acidente com comida ou bebida sobre a roupa do cliente, provocado por ele próprio ou pelo garçom, deve-se proceder da seguinte forma: se a bebida for açucarada, limpar com pano umedecido em água quente. Quando se tratar de produtos gordurosos, aplicar talco sobre o local, deixá-lo absorver a gordura e depois escovar bem a roupa.
( ) Durante o atendimento aos clientes, o garçom deve transportar os pratos e os copos na mão; os utensílios de ménage e os talheres na bandeja.
( ) O couvert é servido no término das refeições e deve ser transportado na bandeja e colocado na mesa em local de fácil acesso aos clientes.