Questão 2053474

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2010
• Provas: Aeronáutica - 2010 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Conhecimentos de Serviços Gerais

Considerando as recomendações gerais sobre a higienização dos utensílios, assinale a afirmativa incorreta.

• A. As esponjas devem ser resistentes e não soltar resíduos ou farpas; portanto, não devem ser utilizadas esponjas de aço.
• B. Utensílios, produtos de limpeza e de escritório devem ser armazenados em área organizada e limpa, separados de produtos alimentícios.
• C. Todos os equipamentos e utensílios devem ser higienizados com detergente neutro e enxaguados ou pulverizados com solução aquosa de hipoclorito de sódio a 200 ppm ou álcool a 70%.
• D. Em equipamentos com grande acúmulo de incrustações é recomendável a aplicação de produto desincrustante com permanência de, no mínimo, 5 minutos para a remoção das sujidades pesadas.

Gabarito: D