a) Um relacionamento com cardinalidade um-para-um nunca gera uma tabela.
ERRADO. Dependerá da decisão de modelagem. Se é Um-Pra-Um poderemos colocar tudo em uma única tabela. Mas isso não é obrigatório.
b) Um relacionamento com cardinalidade um-para-muitos sempre gera uma tabela.
ERRADO. Podemos gerar uma tabela caso, por exemplo, algum atributo seja mais adequado estar associado ao relacionamento.
c) Um relacionamento com cardinalidade muitos- para-muitos nunca gera uma tabela.
ERRADO. Pelo contrário, em geral é certo este tipo de relacionamento gerar um tabela.
d) Uma tabela que representa uma entidade não pode ter colunas que representem atributos de seus relacionamentos.
ERRADO.
e) Uma tabela que representa uma entidade E pode ter um número de colunas superior ao número de atributos de E.
CORRETO. Alem de seus atributos ela poderá ter atributos de chaves estrangeiras.