Questão 2069428

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2009
• Provas: Marinha - 2009 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

No preparo de massa "podre", a formação de uma massa lisa, levemente elástica e de fácil manuseio para se forrar forminhas, é obtida quando no seu preparo é empregado

• A. óleo vegetal misto.
• B. maionese.
• C. margarina líquida.
• D. creme vegetal com menor teor de gordura.
• E. margarina cremosa.

Gabarito: D