Questão 2114707

• Banca: Marinha
• Órgão: CAP
• Ano: 2011
• Provas: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Educação Nutricional

A mudança da população do campo para a cidade, frequentemente, é acompanhada por mudança negativa no padrão alimentar, conhecido como "Transição Nutricional", que se caracteriza por

• A. diminuição do consumo de carnes brancas e aumento do consumo de carnes de vaca e de porco.
• B. diminuição do consumo de banha e aumento do consumo de manteiga e margarina.
• C. substituição do consumo de alimentos fritos por alimentos cozidos.
• D. substituição do consumo de carboidratos simples por carboidratos complexos e proteínas de alto valor biológico.
• E. substituição do consumo de grãos e cereais por grandes quantidades de gorduras, açúcares e alimentos de origem animal.

Gabarito: E