Questão 2207461

• Banca: FUNCAB
• Órgão: SESACRE
• Ano: 2013
• Provas: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Fibra Alimentar

Coloque incorreto (I) ou correto (C) nas afirmativas e assinale abaixo a sequência correta:

( ) algumas fibras dietéticas podem se unir aos ácidos biliares, aumentando sua excreção

( ) os polissacarídeos que não retêm água são fermentáveis

( ) a inulina e oligofrutanos são solúveisem água

( ) a inulina e oligofrutanos não são fermentáveis

• A. I, C, I e C.
• B. I, I,C e I.
• C. I, C,C e I.
• D. C, I,C e I.
• E. C, C,C e I.

Gabarito: D

Comentários

•  os polissacarídeos que não retêm água (Fibras Solúveis) são fermentáveis

  a inulina e oligofrutanos (são fibras solúveis) e são fermentáveis

• Fibras solúveis formam géis no intestino delgado e afetam, principalmente, a absorção de glicose e gordura. Ex.: Pectinas, betaglucanos, frutanos e gomas.

  Fibras insolúveis: apresentam baixo grau de fermentação e agem diretamente no trânsito intestinal. Ex.: lignina, celulose e algumas hemiceluloses.

  (C) Algumas fibras dietéticas podem se unir aos ácidos biliares, aumentando sua excreção.

  (I) Os polissacarídeos que RETÉM água são fermentáveis.

  (C) A inulina e oligofrutanos são solúveis em água

  (I) A inulina e oligofrutanos SÃO fermentáveis