- ID
- 2227690
- Banca
- FCM
- Órgão
- IF Farroupilha - RS
- Ano
- 2016
- Provas
- Disciplina
- Gastronomia
Figueiredo (2013) aponta ingredientes característicos como as carnes de jacaré, bovina e caprina, os pescados, a mandioca e as frutas. Entre os pratos típicos, o caldo de piranha (peixe de rio) e o pão de chipa, espécie de bolinho de queijo curado e polvilho. Tais ingredientes e pratos se fazem presentes na região