Questão 2227723

• Banca: FCM
• Órgão: IF Farroupilha - RS
• Ano: 2016
• Provas: FCM - 2016 - IF Farroupilha - RS - Docente - Gastronomia
• Disciplina: Gastronomia

Sobre a produção de vinhos, é correto afirmar que:

• A. É possível obter vinhos rosados a partir de cepas tintas.
• B. A luz e as vibrações de som não interferem na guarda do vinho.
• C. Para obtenção de vinhos brancos, não se pode utilizar cepas tintas.
• D. Dá-se o nome de chaptalização o processo de adição de leveduras ao mosto do vinho.
• E. As barricas de carvalho destinam-se exclusivamente a transferirem descritores aromáticos para o vinho.

Gabarito: A