Questão 2230369

• Banca: IF-PA
• Órgão: IF-PA
• Ano: 2016
• Provas: IF-PA - 2016 - IF-PA - Zootecnista
• Disciplina: Zootecnia

A aferição da qualidade dos animais e das respectivas carcaças será feita, durante o processo de abate, por profissional habilitado e credenciado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, às expensas do setor privado, mediante a observação de uma série de parâmetros, dentre os quais NÃO está incluído.

• A. Sexo, verificado pelo exame dos caracteres sexuais dos animais, estabelecendo-se as categorias: Macho inteiro (M); Macho castrado (C); Novilha (F); Vaca de descarte (FV).
• B. Maturidade, verificada pelo exame dos dentes incisivos, estabelecendo-se as categorias: Dente de leite, Dois dentes, Quatro dentes, Seis dentes ou Oito dentes.
• C. Peso da Carcaça Verificado mediante pesagem da carcaça quente (em kg).
• D. Acabamento da Carcaça Verificado mediante observação da distribuição e quantidade de gordura de cobertura, em locais diferentes da carcaça.
• E. Perda de carcaça no resfriamento (em Kg), verificada mediante a relação entre o peso da carcaça resfriada e o peso da carcaça quente.

Gabarito: E