Questão 2230438

• Banca: IF-PA
• Órgão: IF-PA
• Ano: 2016
• Provas: IF-PA - 2016 - IF-PA - Zootecnista
• Disciplina: Zootecnia

As boas práticas de fabricação de ração (BPF) são procedimentos higiênico-sanitários e operacionais aplicados em todo o fluxo de produção, desde a obtenção dos ingredientes e matérias-primas até a distribuição do produto final, com o objetivo de garantir a qualidade, conformidade e segurança dos produtos destinados à alimentação animal. Sobre essas práticas é INCORRETO afirmar.

• A. No recebimento de ingredientes, é indispensável a adoção de medidas de avaliação de qualidade e coleta de amostras, garantindo ao controle de qualidade comparar as matérias-primas recebidas com os dados do padrão de compra.
• B. A rastreabilidade se baseia na saída do produto da fábrica, e os códigos de rastreabilidade indicam apenas a data de produção e o tipo de produto.
• C. É expressamente proibida a permanência ou trânsito de animais nas áreas da indústria, por isso ela deve ser adequadamente cercada e limpa.
• D. O sistema de mistura é um dos principais focos de contaminação cruzada, por isso deve compor o programa de controle de contaminação cruzada.
• E. A qualificação e comprometimento da equipe de trabalho são itens subjetivos, mas que devem compor o programa de boas práticas.

Gabarito: B