São 6 os obstáculos apresentados pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014):
Informação: Há muitas informações sobre alimentação e saúde, mas poucas são de
fontes confiáveis.
Oferta: Alimentos ultraprocessados são encontrados em toda parte, semper
acompanhados de muita propaganda, descontos e promoções, enquanto
alimentos in natura ou minimamente processados nem sempre são
comercializados em locais próximos às casas das pessoas. (Gabarito)
Custo: Embora legumes, verduras e frutas possam ter preço superior ao de
alguns alimentos ultraprocessados, o custo total de uma alimentação
baseada em alimentos in natura ou minimamente processados ainda
é menor no Brasil do que o custo de uma alimentação baseada em
alimentos ultraprocessados.
Habilidades culinárias: O enfraquecimento da transmissão de habilidades culinárias entre
gerações favorece o consumo de alimentos ultraprocessados.
Tempo: Para algumas pessoas, as recomendações deste guia podem implicar a
dedicação de mais tempo à alimentação
Publicidade: A publicidade de alimentos ultraprocessados domina os anúncios
comerciais de alimentos, frequentemente veicula informações incorretas ou
incompletas sobre alimentação e atinge, sobretudo, crianças e ojvens.