SóProvas

ID
223255
Banca
UFF
Órgão
UFF
Ano
2009
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Um produto possui quantidades menores de 4 kcal, 0,5 gramas de açúcares simples e 5 mg de sódio por 100 gramas. A afirmativa mais completa e correta para definir este alimento é:

Alternativas
Comentários
  • A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) classifica como diet os produtos com A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) classifica como diet os produtos com restrição de algum tipo de nutriente — açúcar, por exemplo. Também se encaixam na categoria alimentos com isenção total de gordura, sódio, carboidratos ou proteínas.  Já as versões light são aquelas que, em relação à fórmula original, têm uma redução mínima de 25% da quantidade de qualquer ingrediente, como o próprio açúcar, gordura e sódio.
  • Portanto o gabarito estaria errado entao???

    A resposta deveria ser light para calorias, açucares simples e sódio (letra E). pois diet supõe que o produto estaria ISENTO de calorias, açucares simples e sódio.

    Alguem poderia esclarecer??


    obrigada
  • ROTULAGEM NUTRICIONAL
    A informação nutricional será expressa como “zero” ou “0” ou “não contém” para os valores encontrados em tabelas nutricionais ou laudos de análise de valor energético e ou nutrientes quando o alimento contiver quantidades menores ou iguais às estabelecidas como “não significativas” quando:
    Valor energético  Menor ou igual a 4 kcal / Menor que 17 kJ
    Carboidratos        Menor ou igual a 0,5 g
    Sódio                  Menor ou igual a 5 mg 

    Portanto, como será declarado na rotulagem nutricional, como "não contém", então o produto pode ser classificado como diet para todos os nutrientes citados na questão.
  • Complementando o comentário de Ionara:

    Quantidade não significativa por porção
    Proteínas ≤ o,5g
    Gordura total ≤ 0,5g
    gordura saturada ≤ 0,2g
    gorduras trans ≤ 0,2 g
    Fibra ≤ 0,5g

  • Peço vênia às Senhoritas da Nurtição...

    Mas o que essa questão de nutrição foi fazer na minha Lista de Direito Penal... QC ta de brincadeira comigo...rssrrsrs