A estrutura formal é a colocada no papel, é a estabelecida no estatuto da empresa. Ela é a representada pelo organograma da empresa, que é a representação gráfica da estrutura organizacional.
A estrutura informal é a rede de relações sociais e pessoais que não é formalmente estabelecida pela empresa, as quais surgem e se desenvolvem espontaneamente, e, portanto, apresenta situações que não aparecem no organograma.
O organograma é um gráfico que representa a organização, mas ele só irá refletir a estrutura formal, já que a informal não foi colocada no papel, no estatuto, nas normas da empresa.
Fonte: Resumo - CURSO - ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA - PROFESSOR: RAFAEL ENCINAS