Questão 2255317

• Banca: UFMA
• Órgão: UFMA
• Ano: 2016
• Provas: UFMA - 2016 - UFMA - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Fibra Alimentar

O termo fibras alimentares tem sido definido considerando a metodologia analítica utilizada no processo de isolamento da fibra a partir dos alimentos-fonte, enquanto outras se baseiam nos seus efeitos fisiológicos. Relacione o tipo de fibras ao conceito. 

(1) Fibras Dietéticas

(2) Fibras Funcionais

(3) Fibras Totais 

(A) Corresponde ao teor de fibras dietéticas e fibras funcionais.

(B) Referem-se aos carboidratos não digeríveis e à lignina, intrínsecos e intactos nas plantas.

(C) Referem-se aos carboidratos não digeríveis isolados que podem exercer efeitos fisiológicos à saúde humana.

A sequência correta é: 

• A. 1 (C); 2 (A); 3 (B)
• B. 1 (A); 2 (B); 3 (C)
• C. 1 (B); 2 (C); 3 (A)
• D. 1 (C); 2 (B); 3 (A)
• E. 1 (A); 2 (C); 3 (B)

Gabarito: C

Comentários

• (1) Fibras Dietéticas: (B) Referem-se aos carboidratos não digeríveis e à lignina, intrínsecos e intactos nas plantas.

  (2) Fibras Funcionais: (C) Referem-se aos carboidratos não digeríveis isolados que podem exercer efeitos fisiológicos à saúde humana.

  (3) Fibras Totais: (A) Corresponde ao teor de fibras dietéticas e fibras funcionais.