Complementando o comentário do colega Concurseiro Cerrado:
A exsudação
- é um fenômeno provocado pela impossibilidade de os constituintes sólidos fixarem toda a água da mistura.
- Também definida como a subida da água constituinte do concreto para a superfície por capilaridade.
é o termo usado para designar o fenômeno migratório da água (subida da água) existente na composição para a superfície deste material, levando consigo uma nata de cimento.
Isto provoca no concreto uma fraca ligação entre seus materiais, deixando-o suscetível a uma segregação que tenderá a fazer com que seus agregados fiquem soltos ou fáceis de se remover. A exsudação ocorre nas primeiras idades do concreto, mas pode comprometer sua durabilidade ao longo dos anos.
Entre os exemplos de falhas de processo que podem provocar a exsudação, vale destacar:
Excesso de vibração (ou falta da mesma);
Excesso de água de amassamento;
Baixo teor de cimento;
Falta de cura (ou cura incorreta).
Presença de poeira fina (pulverulência) na areia.
Fontes: Minhas anotações; https://pt.wikipedia.org/wiki/Exsudação;
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Bons estudos!