- ID
- 2288212
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- INPI
- Ano
- 2014
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
No que diz respeito à análise de composição dos alimentos, julgue o item a seguir.
Para a avaliação da composição centesimal de fibras,
recomenda-se a análise de fibra bruta, embasada na aplicação
da técnica de gravimetria após a digestão enzimática dos
alimentos.