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a)Recordatório de 24 horas
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Recordatório 24h: pode ser utilizado com pessoas de qualquer faixa etária, analfabetos, avalia dieta atual, barato e simples de ser aplicado, rápido, depende de boa memória e não representa ingestão usual.
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A resposta deveria ser HISTÓRIA DIETÉTICA para consumo USUAL
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A resposta deveria ser HISTÓRIA DIETÉTICA para consumo USUAL
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CONTINUAÇÃO....
PRINCIPAIS MÉTODOS PARA AVALIAÇÃO DA INGESTÃO ALIMENTAR
MÉTODO : PESAGEM DIRETA
TIPO: PROSPECTIVO
OBJETIVO: .Avaliar a ingestão alimentar usual de macro e micronutrientes.
VANTAGENS: Não necessita da memória do indivíduo;não depende da escolaridade do indivíduo; confere menor erro;aproxima-se da real ingestão alimentar
DESVANTAGENS: Demorado; entrevistador pode influenciar devidos sua presença pode atrapalhar a rotina; alto custo.
MÉTODO : REGISTRO ALIMENTAR
TIPO: PROSPECTIVO
OBJETIVO: Registrar todos os alimentos e bebidas ingeridos em um determinado período de tempo.
VANTAGENS: Facilidade, pois os alimentos e bebidas ingeridos podem ser registrados em diferentes ambientes; não necessita da memória; caracterizar o hábito alimentar.
DESVANTAGENS: Requer que o entrevistado seja instrumentalizado para o correto preenchimento; requer alfabetização;consumo fora de casa dificulta o registro.
MÉTODO : REGISTRO ALIMENTAR PESADO
TIPO: PROSPECTIVO
OBJETIVO: Quantificar de forma exata, por pesagem, todos os alimentos e bebidas ingeridas em um determinado período de tempo.
VANTAGENS: Aumenta a acurácia do tamanho das porções;não depende de memória;identifica os tipos de alimentos, preparações e horários das refeições.
DESVANTAGENS: Exige tempo,e requer recursos materiais para aplicação;difícil aplicabilidade no dia a dia;o consumo pode ser alterado no dia dos registros; requer alfabetização.
FONTE; KAMIMURA et al.; (2005); BLUMKE (2005); FONTANIVE, DE PAULA e PERES (2007)
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PRINCIPAIS MÉTODOS PARA AVALIAÇÃO DA INGESTÃO ALIMENTAR
MÉTODO : HISTÓRIA DIETÉTICA
TIPO: RETROSPECTIVO
OBJETIVO: Obter o padrão alimentar global de um indivíduo em um determinado período de tempo, por meio de uma entrevista extensa.
VANTAGENS: Fornecer completa e detalhada descrição qualitativa e quantitativa da ingestão alimentar. Fornece informações sobre a ingestão alimentar usual.
DESVANTAGENS: Tempo longo de aplicação; requer profissional treinado; depende da memória.
MÉTODO: QUESTIONÁRIO DE FREQUÊNCIA ALIMENTAR
TIPO: RETROSPECTIVO
OBJETIVO: Avaliar a ingestão alimentar usual de macro e micronutrientes, associado a condições e populações especificas (ex. doenças crônicas e carenciais, escolares etc)
VANTAGENS: Rapidez; baixo custo; observa modificações na dieta; pode ser autoadminstrado.
DESVANTAGENS: Elaboração do instrumento querer esforço e tempo; não fornece informações sobre quantidade; não há determinação do horário de ingestão dos alimentos.
MÉTODO : RECORDATÓRIO 24 HORAS
TIPO: RETROSPECTIVO
OBJETIVO: .Obter informações sobre a ingestão alimentar das últimas 24 horas anteriores às consultas.
VANTAGENS: Rápida aplicação; não requer que o indivíduo seja alfabetizado; necessário um único contato.
DESVANTAGENS: Depende da memória do entrevistado; dificuldade em quantificar tamanho das porções; necessidade de entrevistador treinado.
FONTE; KAMIMURA et al.; (2005); BLUMKE (2005); FONTANIVE, DE PAULA e PERES (2007)